切り干し大根はカロリーが少なく食物繊維がたっぷり、胃腸を刺激してくれそうです。
また、噛むほどにお腹が膨れるというデータから、シャキシャキとした食感を楽しみながらダイエットに効果が期待できそうです。
切り干し大根を使った、超簡単なレシピをご紹介します。

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パスタや、焼きそばなどの麺を少なくして、切り干し大根を使うと、カロリーを減らすことが簡単にできます。

切り干し大根スープ

材料・切り干し大根・鶏ガラスープ(顆粒)・ネギ・塩・熱湯
材料を器に入れて、熱湯を注ぐだけで、スープの完成です。
朝の忙しい時間や、ちょっとした夜食に、便利な一品です。

・わたしは、ヨーグルトで戻した切り干し大根を使いましたが、大根を噛むとシャキシャキと音がして、目が覚めます。受験勉強の夜食にいいかも・・・。

切り干し大根のヨーグルト戻し

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・切り干し大根をヨーグルトで戻す、割合は、切り干し大根に対してヨーグルトは重さで3倍の量を使う
・8時間以上冷蔵庫でねかせれば、できあがり。

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ヨーグルトは、生乳を使いました。
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・切り干し大根の栄養が逃げないばかりか、ヨーグルトを使うことによって、カルシュウムは1・5倍、ビタミンAもある。
・そのまま食べててみると、甘い、ほんのりヨーグルトの風味と大根のシャキシャキした食感が味わい深い一品です。
・サラダの食材として、キュウリやハム、レタスなどと一緒にマヨネーズやシーザードレッシングであえれば、サラダになります。
・このまま食べても、おいしいので、ちょっと小腹がすいた時のおやつにもなりそうです。

お好み焼き

お好み焼きの材料に、焼きそばに、切り干し大根を20グラムほど入れると、カロリーを減らせるし、噛む回数が増えるので、食べる量が少なくても満腹感がある。

切り干し大根のキムチ炒め

・切り干し大根をさっと洗う。
・軽く洗った切り干し大根を細かく切る
・フライパンに油を入れ、キムチを入れて炒める
・切り干し大根を入れると、キムチの水分で切り干し大根が戻ります。

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